MASA DEPAN PENUH HARAPAN

Assalamualaikum Wr, Wb dan Slamat Siang, saya Riska M. Menge,jika berbicara tentang masa depan manusia memang tidak ada ada habisnya tentang cita cita dan mimpi-mimpi, well, everybody have willingness and they deserve to have a willingnes. Mumpung mimpi masih geratis bukan??? Hehehe

 Impian saya 5 tahun kedepan yaitu “Kalau Tuhan berkehendak” saya akan melanjutkan pendidikan saya di Sajarna Pangan  kalau masalah universitas saya belum bisa memastikan sih dan disamping samping saya menempuh pendidikan saya akan membuka bisnis kecil-kecilan dikota dikendari dengan membuka kedai "Toraja Coffee"  , kopi yang saya eksplor yaitu kopi Toraja, berhubung saya salah satu pencinta kopi dan kampung saya juga diSulawesi Selatan tepatnya diTana Toraja Motivasi saya ingin berbisnis yaitu karena saya ingin mengembangkan pengetahuan saya tentang kopi dengan membangun kedai sebagai usaha kecil kecilan selain untuk menghasilkan materi saya juga bisa mambantu membuka lapangan pekerjaan bagi orang lain dan kenapa saya berfikiran begini? karena saya ingin membantu kedua orang tua juga  dengan tidak membebankan biaya kuliah saya pada mereka

Sekian catatan yang bisa saya share semoga bisa bermanfaat bagi pembaca,Trimakasih God Bless 

ARTIKEL KEHIDUPAN

ALL ABOUT ME (part1)

Sebelum  Saya  lanjut  dan  membahas Kepribadian saya,  terlebih dahulu saya bertrimakasi buat Tuhan Yesus kristus, Tuhan yang teramat baik buat saya jikalau saya ada saat ini bukan kuat dan gagah saya tapi smua anugrah dan berkat Tuhan Yesus Kristus, saya yakin dan percaya bahwa Tuhan sudah merancang masa depan saya yang cerah amen, selagi kami berjalan seturut mau dan kehendak-Nya yakinilah pasti Tuhan memberikan terbaik buat kita Amen …

Selanjutnya saya juga bertrima kasih buat bapa & mama saya yang sudah melahirkan saya didalam dunia ini tidak ada kata yang saya bisa uangkapkan buat kedua orang tua saya ini hanya igin menyampaikan LOVE U MA, LOV U PA, jujur saya orangnya itu sensitive skali kalau sudah membahas smua kebaikan kedua orang tua saya, orang tua yang melahirkan 7 orang anak sangatlah hebat, 

Saya Riska M. Menge dilahirkan dikendari tanggal 11 november 1999 anak ke 7 dari 7 bersaudara dan saya anak bungsu hehe katanya sih kalau anak bungsu itu sangat disayang kenyataannya ngak sih hehe mama dan bapa saya ngak membeda bedakan smua kasih sayangnya sama itu diterapkan dengan semua kakak kakak saya.

Dibloger ini saya mencritankan secara singkat fase pendidikan saya mulai dari sekolah dasar, sekolah menengah pertama, sekolah menengah atas hingga saat ini yang sedang menduduki perkuliahan di Poltekes Kemenkes Kendari tepatnya diJurusan Gizi.

SD saya di SDN 10 BARUGA KENDARI Saat. Pertama saya pergi kesekolah  saya diantar bapa saya karena masih malu-malu sama teman yang lain tetapi lama kelamaan saya pun berangkat kesekolah bersama kakak dan  teman yang kebetulan bertetangga jadi kami selalu bareng. Waktupun berlalu proses belajar mulai aktif dan di dalam kelas, waktu saya sd saya memiliki teman baku bawa haha bisa dibilang teman dekat nama yaitu  Febriayu, Anggi,Intan, Vika, Baby, Ica, Melan, Rifka, Nanda, Ayu, Wanda, Lisa, Fadil, Ari, Dedi Aga dan yang paling saya dekat dengan sepupu saya sendiri yaitu hendrik atau bisa dipanggil Rendi, dan mereka2 inilah teman pulang sekolah saya dikarenakan kami memiliki rumah yang bisa dibilang dekatlah kami tiap hari pulang jalan kaki tetapi ada orang tua teman kami yaitu mama si Aga yang memantau kami pada saat dijalan  hehe jasa mama aga tidak terlupakan lah buat kami hehehe

Ps:ini saya bersama spupu saya Rendi (kami berdua dekil yah hahahaha)

   

 ps:difoto ini sy disebla kiri atas paling pojok ngak kelihatan ya haha ditambah kulitnya item lagiJ

Ps:ini foto reuning kami skalian bukber puasa 2017 @pronto

 

 bukber puasa 2016 @pier29

                                                                                  

Pengalaman yg saya ngak lupa jg waktu sd sejak saya kelas 4 saya tiap hari kamis pastinya dipanggila jadi instruktur olahraga saya dan kak saya dua orang Gresil (dibangku kelas 6) dan Riski (dibangku kelas 5) kami dipercayai menjadi instruktur hehe guru suka maksa kami katanya harus maju syukurnya kami juga hafal gerakannya berkat tante sih karna tante mempunyai kaset senam akhirnya kami memakainya deh dan menghafal gerakannya .  saya jadi instruktur itu sampai tamat dari sd hehe ,ada juga pengalaman yang sangat menjengkelkan waktu berada di kelas IV saya di cubit sama guru saya, saya masih ingat nama beliau yaitu ibu Halia saya dicubit  karena salah dalam menghafal perkalian sampai 10 pengalaman itu sangat membuat saya malu sama teman-teman yang lainnya walaupun ada beberapa teman lainnya juga yang salah seperti saya dan akhirnya pelajaran matematika adalah pelajaran menantang dalam hidupku dan menjadi pelajaran kesukaan ku.

Waktupun berlalu hingga saya kelas VI dan melalui yang namanya ujian dan hasil paling menyenangkan yaitu saya lulus

        Enam tahun pun berlalu, dengan hasil yang sangat memuaskan saya pun memberanikan diri untuk mendaftar di sekolah unggulan yaitu SMPN 4 Kendari ditemani orang tua saya.  Setelah melewati ujian, saya pun lulus di sekolah tempat saya mendaftar tersebut dan akhirnya saya memilih untuk bersekolah di SMPN 4 KENDARI saja yang berada di jl. Ahmad Yani No.123, Bonggoeya,Wua-wua Kota Kendari

Saya pertama masuk di SMPN 4 KENDARI mendapatkan kelas 7.2 dan di dalam kelas ku itu ternyata ada tetangga ku lagi. Jadi kita selalu pulang bareng dan kita berjalan kaki berhubung sekolah didepan lorong kita jarak sekolah kerumah sekitar 100 meter . Waktu itu saya terpilih jadi ketua kelas saat itu. Seiring berjalannya waktu dengan suka duka jadi anak SMP yang mulai banyak pelajaran yang harus dihadapi. Waktu itu didalam kelas saya selalu dijodoh-jodohkan sama teman saya biasalah anak smp masih ababil- ababilnya. Bebrapa bulan  kemudian hingga saya naik kekelas 8. 2 dan terpisahkan dengan teman-teman lainnya. Namun dengan teman yang baru dalam kelas saya pun bisa beradaptasi dan berteman hingga kelas 9.2 saya pun tetap satu kelas walaupun ada beberapa orang yang terroling dikelas lain.

Banyak pengalaman suka duka sejak SMP yang paling, saya waktu smp kelas 7 samapi kelas 9 sangatlah aktif dengan organisasi PMR yang ada disekolah saya berkesan mendapatkan juara pertolongnan pertama (P2) Dipalang Merah Remaja Se Kota Kendari, mengikuti latgab PMR Se Sultra, SMP saya memiliki teman- teman yang begitu baik baik dan inilah foto yang bisa kami kenang diSMP let see…

ps: foto kami dikelas 9.2

                                                  

saya dismp bersahabat dengan vina, muma, naura meraka adalah teman baku bawa saya dan sampai sekarang  kami kuliah kami tetap menjalani komukasi dengan baik.

Putih Abu-abu:)

Dan saya melanjutkan pendidikan saya di salah satu SMAN diKendari saya mendaftar di SMA NEGERI 5 KENDARI dan Puji Tuhan saya lulus . Saat itu saya mendapatkan kelas  X.1, jujur disini adalah kelas yang paling terpintarlah saya berusaha untuk menyesuaikan suasana bureng (buru rengking ) hehe pada saat itu, dikelas X saya memiliki teman/ sahabat yaitu Tasya, Naura, Muma, Mita, Kartika,Anik, Fahmi, Rafi, Herodes  merekalah orangnya sangatlah mengerti dengan kehidupan saya, saling membantu saya suka maupun duka dalam hidup saya kami member nama geng kami yaitu TP,tiap harinya kami pulang dengan barengan .Tetapi pada saat naik kelas kami smua dirolling dan saya ditempatkan dikelas XI.5 teman yang tetap bersama dengan saya yaitu cuman 1 yaitu Tasya , meskipun kita smua dirolling tetapi kalau jam istrahat pasti kami tetap berkumpul dan kekantin sam- sama, pulang sekolah pun kami tetap tunggu menunggu sampai kami terkumpul semua ini. Sayangnya kami jalani seperti ini sampai kelas XI sajaL dikarenakan kami merasa sulit karana dikelas XII sangat full jadwal kami masing2 dikelas.

 Pelajaran paling ku suka adalah pelajaran Biologi,dan Kimia dikelas XI sangat menyenangkan mulai dari bolos, kejar kejaran dengan guru dan kebersamaan dengan teman, foto BTS dan tradisi akhir tahun yaitu melakukan rekreasi  bersama dipantai teman banyak kegiatan-kegiatan lainnya hingga saatnya kita lulus dengan hasil yang memuaskan tahun 2017

Ps ini foto pada saat membuat buku tahunan sekolah (BTS) –banyakL

 

Ps: ini foto pada saat lulusan, nama angkatan kami yaitu PAGION

Kayaknya dari smua fase pendidikan SMA fase yang sangat indah bagi saya Setelah lulus kita pun adakan perpisahan dengan teman-teman lainnya. Hingga akhirnya saya dan teman-teman berpisah dengan menempuh jalan masing-masing ada yang memilih untuk melanjutkan pendidikan, kerja hingga ada pula yang menikah.

Dan saya pun melanjutkan sekolah saya di Polteknik Kesehatan Kendari atau yang biasa disingkat Poltekkes Kendari adalah sebuah institusi pendidikan kedinasaan tenaga professional dibidang kesehatan dibawah naungan Kementrian Kesehatan Rebublik Indonesia, jurusan yang saya ambil adalah jurusan gizi

So sampe disini dulu yah cerita pengalaman saya. Saya tidak dulu membahas tentang perkuliahan saya lebih dalam, nanti saya melanjutkan ke part 2 hehe khusus membahas perkuliahan  saya di Jurusan Gizi. Trimakasih sudah berkunjung dan melihat blogger saya 

 Instagam:@riskamenge, Twitter: @riskamenge , Facebook :Riska M. Menge, Youtube: Riska Mathius Menge Path: Riska M. Menge , Sound Clound:  Riska M. Menge @email: riskamenge001@gmail.com

Laporan Inokulum Mata Kuliah Mikrobiologi POLTEKKES JUR. GIZI KENDARI 2019

BAB II

HASIL DAN PEMBAHASAN

HASIL

Inilah hasil pembuatan ragi tape yang kami buat bersama kelompok kami yaitu kelompok 1, Pada pembuatan kami ini tidak seperti yang kami harapkan dikarenakan kelalaian kami, seharusnya kami harus mendiankan terlebih dahulu lalu dijemur, tetapi kelompok kami tidak melakukannya itu kami langsung melakukan penjemuran sehingga hasil kami tidak jadi.

PEMBAHASAAN

Inokulum merupakan kultur mikroba yang diinokulasikan kedalam medium pada saat kultur mikroba pada fase pertumbuhan (Suriawiria, 2005).

Inokulum probiotik mengandung bahan pengikat mikroba dan mengandung mikroba yang dapat melakukan fermentasi, salah satunya adalah terdapat pada ragi. Ragi merupakan organisme fakultatif yang mempunyai kemampuan menghasilkan energi dari senyawa organik dalam kondisi aerob maupun anaerob sehingga ragi dapat tumbuh dalam kondisi ekologi yang berbeda (Winarno, 2004).

Jenis ragi yang umum dikenal yaitu ragi tape dan ragi tempe. Ragi tape berwujud padat dengan bentuk bulat pipih berwarna putih, sedangkan ragi tempe berbentuk bubuk. Ragi tape terdiri mikroba bibit atau disebut juga starter untuk membuat berbagai macam makanan fermentasi, seperti tape ketan atau singkong, tape ubi jalar, brem cair atau padat dan lainnya (Hidayat dkk, 2006).

Menurut Astawan  (2004), ragi  tape merupakan inokulum yang umum digunakan dalam pembuatan tape. Ragi  tape terbuat dari bahan dasar tepung beras yang dibentuk bulat pipih dengan diameter 2-3 cm. Mikroba yang terdapat di dalam ragi  tape dapat dibedakan menjadi lima kelompok, yaitu kapang amilolitik, khamir amilolitik,  khamir nonamilolitik, bakteri asam laktat dan bakteri amilolitik.  

Tabel 2. Peranan Mikroba dalam Ragi Tape
	Jenis Mikroba	Fungsi
Kapang Amilolitik	- Mucor	Penghasil sakarida & cairan
	- Rhizopus	Penghasil sakarida & cairan
	- Amilomyces	Penghasil sedikit sakarida & cairan
Khamir Amilolitik	- Endomycopsis	Penghasil sakarida & bau yang lemah
Khamir NonAmilolitik	- Saccharomyces	Penghasil Alkohol
	- Hansenula	Penghasil aroma yang menyegarkan
	- Endomycopsis	Penghasil bau yang khas
	- Candida	Penghasil bau yang khas
Bakteri Asam Laktat	- Pediococcus	Penghasil asam laktat
Bakteri Amilolitik	- Bacillus	Penghasil sakarida

Sumber: Saono (1982)

Inokulum tape, atau sering disebut ragi tape, telah lama diteliti. Dwidjoseputro & Wolf (1970) merupakan salah satu peneliti pertama yang berusaha mengidentifikasi mikroorganisme dari ragi tape dan berhasil mengidentifikasi dua spesies khamir yaituCandida lactosa dan Pichia malanga. Djien (1972) adalah peneliti lain yang berhasil mengidentifikasi kapang Chlamydomucor oryzae, lima spesies dari genus Mucor dan satu spesies Rhizopus, serta khamir Pichia burtonii dan Endomycopsis fibuliger dari ragi tape. Chlamydomucor oryzae merupakan sinonim dari Amylomyces rouxii, dan nama terakhir tersebut merupakan nama yang sekarang digunakan (Ellis et al. 1976), Endomycopsis fibuliger dan Candida lactosa merupakan sinonim dari Saccharomycopsis fibuligera (Barnett et al. 2000), sedangkan Pichia malanga merupakan sinonim Saccharomycopsis malanga (Barnett et al. 2000). Penelitian-penelitian terbaru mengungkapkan spesies-spesies lain yang terdapat dalam ragi tape selain yang telah disebutkan di atas, antara lain khamir Candida utilis dan Saccharomyces cerevisiae, serta bakteri Pediococcus sp. dan Bacillus sp. (Gandjar 2003).(Artie, 2009)

Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan inokulum probiotik memiliki kandungan yang berbeda-beda, sehingga peran yang dihasilkan juga berbeda. Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan inokulum probiotik dapat menjaga viabilitas bakteri amilolitik dari inokulum probiotik dalam jangka waktu yang lama. Adapun kandungan zat kimia yang terdapat pada bahan yang digunakan dalam pembuatan inokulum probiotik adalah sebagai berikut:

1. Jeruk Nipis Jeruk nipis mengandung unsur-unsur senyawa kimia yang bermanfaat, meliputi asam sitrat, asam amino dan minyak atsiri, dimana senyawa tersebut bersifat asam sehingga memiliki kadar pH yang rendah dan memiliki kemampuan untuk menghambat pertumbuhan bakteri yang tidak tahan asam (De Leo dan Del Bosco, 2005).

2. Tanaman Lengkuas Senyawa kimia utama lengkuas adalah minyak atsiri. Minyak atsiri lengkuas mengandung 12 senyawa dan didominasi oleh sineol, karanol, dan farnesen. Rimpang lengkuas efektif untuk menghambat pertumbuhan jamur patogen, seperti Microsporum gypseum, Cryptococcus neoformans. Mekanisme penghambatan pertumbuhan ekstrak rimpang lengkuas yaitu melalui perusakan permeabilitas membran sel (Robinso, 1995).

3. Cabe mengandung bahan piperina, piperidinia, damar dan minyak atsiri. Minyak atsiri pada cabe jawa bermanfaat untuk menghambat pertumbuhan antibakteri dan antiseptic. Hal ini disebabkan karena adanya kandungan senyawa fenolik bermolekul rendah (Rachmat, Hartati dan Wahyuono, 2000).

4. Bawang Putih Bawang putih memiliki senyawa Allicin yang memberikan bau khas pada bawang putih. Senyawa Allicin yang dihasilkan pada bawang putih memiliki kemampuan sebagai antibakteri (Amagase, Petesch, kasuga dan Itakura, 2001).

Studi in vitro telah menunjukkan bahwa bawang putih memiliki aktivitas melawan banyak bakteri gram negative dan bakteri gram positif. Beberapa bakteri yang telah diuji sensitivitasnya terhadap bawang putih antara lain ialah Esheriachia, Salmonella, Staphylococus, Steptococcus, Klebisella, Proteus, Bacillus, Clostridium dan Mycobacterium tuberculosis. Louis Pasteur merupakan orang pertama yang menemukan efek anti bakteri dari jus bawang putih. Bawang putih dipercayai memiliki aktivitas antibakteri berspektrum. Kemampuan antibakteri ini diyakini di karenakan adanya zat aktif alicin dalam bawang putih (Fardiaz, 2012)

5. Bawang merah merupakan salah satu komoditas sayuran unggulan yang sejak lama telah diusahakan oleh petani secara intensif. Komoditas sayuran ini termasuk ke dalam kelompok rempah tidak bersubtitusi yang berfungsi sebagai bumbu 21 penyedap makanan serta bahan obat tradisional (Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, 2007).

Bawang merah juga memiliki senyawa kimia non-gizi yang disebut flavonglikosido dan saponi (Irianto, 2009)

6. Beras merupakan makanan sumber energi yang memiliki kandungan karbohidrat tinggi namun proteinny rendah. Kandungan gizi beras per 100 gr bahan adalah 360 kkal energy, 6,6 gr protein, 0,58 gr lemak, dan 79,34 gr karbohidrat Beras putih (Oryza sativa L.) merupakan bahan makanan pokok sebagian besar masyarakat Indonesia. Penelitian menunjukkan bahwa peningkatan konsumsi beras putih berkaitan dengan peningkatan resiko diabetes tipee 2 (13,14). Beras putih memiliki sedikit aleuron, dan kandungan amilosa umumnya sekitar 20%. Beras putih umumnya dimanfaatkan terutama untuk diolah menjadi nasi, makanan pokok terpenting warga dunia. Beras juga dijadikan sebagai salah satu sumber pangan bebas gluten terutama untuk kepentingan diet(Suliartini et al., 2011).

7. Buah lada hitam mengandung bahan aktif seperti amida fenolat, asam fenolat, dan flavonoid yang bersifat antioksidan sangat kuat. Selain mengandung bahan-bahan antioksidan, lada hitam juga mengandung piperin yang diketahui berkhasiat sebagai obat analgesik, antipiretik, anti inflamasi, serta memperlancar proses pencernaan (Meghwal dan Goswami, 2012)

8. Air Gula

Penambahan Air  gula memiliki kecenderungan meningkatkan kandungan protein pada hari ke-3. Gula yang di tambahkan memacu lebih cepat pertumbuhan mikroba untuk menghasilkan enzim-enzim yang dihasilkan oleh Saccaromyces cereviceae, enzim merupakan bentuk dari protein. Saccaromyces cereviceae mampu mensekresikan beberapa enzim ektraselular (protein) selama proses fermentasi [Akindahusni et al, (1999) dan Okafor (1998) dalam Dewi (2009)]

9. Adas

Buah adas bermanfaat sebagai obat batuk, mulas, sariawan, pelega tenggorokan, dan penghangat badan (Setyaningsih, 2002). Fungsi buah Adas sebagai tanaman obat berkaitan erat dengan kandungan kimiawinya yang terdiri atas minyak atsiri, flavonoid, saponin, glikosidastilben funikulosida I, II, III, IV, stigmasterin, minyak lemak, protein, asam-asam organik, pentosan, pectin, trigonelin, kolin, dan iodine. (Sudarsono dkk., 2002). Minyak atsiri memiliki fungsi sebagai penghambat pertumbuhan mikroba maupun memberikan aroma harum (Arini dkk., 2003). Flavonoid telah lama diakui memiliki aktivitas antiinflamasi, antioksidan, antialergi, hepatoprotektif, antitrombotik, antiviral, dan antikarsinogenik (Nijveldt dkk., 2001). Saponin memiliki fungsi sebagai antiinflamasi, antibakteri, dan antikarsinogenik (Andajani dan Maharddika, 2003). Komponen saponin menurut (Froschle dkk., 2004) terbukti mampu menstimulasi sintesis fibroblast oleh fibronektin (Kanzaki dkk, 1998)

10. Laos

Laos sebagai tanaman yang memiliki banyak khasiat untuk tubuh karena laos selain dapat dijadikan bumbu dapur juga dipercaya sebagai obat herbal yang cukup ampuh untuk menyembuhkan beragam penyakit. Laos yang digunakan untuk pengobatan biasanya laos merah. Penyakit yang bisa dicegah dengan laos antara lain, tumor, radang, rematik, meredakan gejala kurang nyaman akibat adanya luka dalam di perut, dan meredakan diare. Manfaat lain mengkonsumsi laos adalah saat anda mengalami mabuk laut karena dengan mengunyah laos, mabuk Anda akan hilang.

Untuk segi masakan, laos biasanya digunakan dengan cara dimemarkan atau diiris tipis tergantung dari masakan apa yang ingin dimasak. Menggunakan laos ke dalam masakan Anda dapat meningkatkan nafsu makan. Sehingga jika Anda memiliki anak yang susah makan, cobalah campurkan laos ke dalam masakan Anda atau buatkan sebagai campuran minuman. (Robinso, 1995).

DAFTAR PUSTAKA

·         Suriawiria, U. 2005. Mikrobiologi Dasar. Papas Sinar Sinanti, Jakarta

·         Winarno F.G. Kimia Pangan dan Gizi. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama; 2004.

·         Hidayat, dkk. (2006). Mikrobiologi Industri. Yogyakarta: C.V Andi Offset.

·         Astawan, M. (2004). Sehat Bersama Aneka Serat Pangan Alami. Tiga Serangkai: Solo

·         Dwidjoseputro, D. dan F. T. Wolf. 1970. Microbiology Studies of Indonesian Fermented Food Stuffs. Mycopathol. Mycol. Applic. 41 : 211-222.

·         Ko, S. D. 1982. Indigenous Fermented Foods. Di dalam: A. H. Rose (Ed). Economic Microbiology. Vol 7 : Fermented Foods Academic Press. London.

·         Saono, S. T. Basuki dan D. D. Sastraatmadja. 1977. Indonesian Ragi. Symposium of Indigenous Fermented Foods. Bangkok. Thailand.

·         Tarigan, J. 1988. Pengantar Mikrobiologi Umum. Jakarta. Departemen Pendidikan dan Kebudayaan Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi Proyek Pengembangan Lembaga Pendidikan Tenaga Pendidikan.

·         De Leo, F. & Del Bosco, F.S. (2005). Citrus Flavonoids as Bioactive Compounds: Role, Bioavailability, Socio-Economic Impact and Biotechnological Approach For Their Modification, 9th ICABR International Conference on Agricultural Biotechnology: Ten Years Later, Ravello, Italy.

·         Robinson, T., 1995, Kandungan Organik Tumbuhan Tinggi, Edisi VI, Hal 191-216, Diterjemahkan oleh Kosasih Padmawinata, ITB, Bandung.

·         Rachmat, M., Hartati, M.S., dan Wahyuono, S., 2000, Aktivitas Antibakteri dan Sediaan Obat Kumur Berisi Minyak Atsiri daun Sirih (Piper betle Linn.) dan Analisis komposisi Minyak Atsirinya, Majalah Farmasi Indonesia, II(4), 235-240.

·         Amagase, H., B.L. Petesch, H. Matsuura, S. Kasuga, dan Y. Itakura. 2001. Intake of Garlic and Its Bioactive Components. The Journal of Nutrition 131:955S-962S

·         Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. 2007. Prospek dan Arah Pengembangan Agribisnis: Bawang Merah. diakses dari: www.litbang.deptan.go.id . diakses tanggal 18 Maret 2008.

·         Suliartini, Ni Wayan S, Gusti R. S, teguh W., dan muhidin. 2011. Pengujian Kadar Antosianin Padi Gogo Beras Merah Hasil Koleksi Plasma Nutfah Sulawesi Tenggara. Crop Agro Vol. 4 (2): 43-48.

·         Meghwal, M. dan T. K. Goswami, 2012. Nutritional Constituent of Black Pepper as Medicinal Molecules: A Review. 1: 129 doi:10.4172/scientificreports.12.

·         Dewi, S. K.  2009. Rosella (Hibiscus sabdariffa L.)sebagai  Pewarna  Tape  Ketan  ditinjau dari  Stabilitas  Warna,  pH,  Kandungan Gula Pereduksi dan AlkoholUniversitasKristen Satya Wacana. Salatiga